Solicitud de Eliminación de Datos

01 Introducción

Picado Fino respeta el derecho de las personas a solicitar la eliminación de sus datos personales almacenados en sus sistemas y canales digitales. Las solicitudes serán evaluadas y atendidas de acuerdo con la normativa aplicable, las medidas de seguridad necesarias y las excepciones detalladas en esta página.

02 Datos que pueden eliminarse

El titular puede solicitar la eliminación de:

• nombre y apellido;
• número telefónico;
• historial de conversaciones;
• direcciones registradas;
• información de pedidos y reservas;
• preferencias registradas; y
• cualquier otra información personal almacenada por el establecimiento.

La eliminación comprenderá los registros que puedan identificarse razonablemente y que no deban conservarse por alguno de los motivos indicados en la sección de excepciones.

03 Cómo realizar una solicitud

La solicitud puede presentarse mediante los canales oficiales de contacto de Picado Fino, incluido su canal oficial de WhatsApp. Para que podamos localizar los registros correspondientes, deberá incluir:

• nombre del titular;
• número telefónico asociado a los datos;
• una descripción clara de la solicitud; e
• información suficiente para identificar los registros que se desean eliminar.

Recomendamos indicar expresamente que se trata de una “Solicitud de eliminación de datos personales”. No deben enviarse contraseñas, códigos de acceso ni información que no sea necesaria para tramitarla.

04 Proceso de validación

Para proteger la información frente a solicitudes fraudulentas o no autorizadas, Picado Fino podrá solicitar información adicional que permita verificar razonablemente la identidad del solicitante y su relación con los datos.

La eliminación se realizará una vez completada la validación. Si no fuera posible confirmar la identidad o localizar los registros, informaremos qué información adicional resulta necesaria.

05 Tiempo de procesamiento

Las solicitudes serán procesadas dentro de un plazo razonable, conforme a la normativa aplicable y a las necesidades operativas del establecimiento. Como plazo estimado, procuraremos completar el proceso entre 15 y 30 días corridos desde que la solicitud cuente con toda la información necesaria y la identidad haya sido validada.

Si la complejidad o el alcance de la solicitud exigieran más tiempo, se comunicará esa circunstancia al titular por un canal disponible.

06 Excepciones

Ciertos datos podrán conservarse cuando exista una obligación legal, fiscal, contable o regulatoria que así lo requiera, o cuando sean necesarios para acreditar operaciones, resolver controversias, prevenir fraude o ejercer derechos.

En esos casos, la información se mantendrá únicamente durante el plazo necesario, con acceso restringido y limitada a la finalidad que justifique su conservación.

07 Uso de plataformas de terceros

Algunos datos pueden permanecer almacenados temporalmente o ser procesados en servicios de terceros utilizados para operar los canales digitales, entre ellos:

• WhatsApp Business Platform;
• Meta Platforms;
• proveedores de infraestructura tecnológica; y
• servicios de automatización y procesamiento de mensajes.

Picado Fino gestionará las acciones que se encuentren bajo su control. La eliminación de información tratada directamente por esos proveedores también podrá estar sujeta a sus políticas, plazos y procedimientos propios.

08 Contacto

Las solicitudes de eliminación y las consultas sobre este procedimiento pueden realizarse mediante los canales oficiales de contacto publicados por Picado Fino, incluido el canal oficial de WhatsApp del establecimiento.